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HACCP认证的重要性

  

  在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决

  定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微

  生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好

  地向消费者提供消费方面的安全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。

  HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用

  HACCP控制产品的安全性比利用传统的最准。终产品

  检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可。

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本文作者:深圳市思誉企业管理咨询有限公司

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